Πρωτόγαλα σε σκόνηείναι μια σκόνη που παράγεται από βόειο πρωτόγαλα μετά από επεξεργασία. Το ακατέργαστο βοοειδές πρωτόγαλά του είναι το γάλα που εκκρίνεται από υγιείς αγελάδες εντός 72 ωρών μετά τη γέννηση. Περιέχει πολύτιμες ενεργές ανοσοσφαιρίνες και πλούσια θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο γάλακτος, πρωτεΐνες και διάφορα ιχνοστοιχεία και είναι γνωστό ως ο «Βασιλιάς της Ανοσοποίησης στον 21ο αιώνα». Η έρευνα έχει βρει ότι το πρωτόγαλα βοοειδών είναι πλούσιο σε ανοσοσφαιρίνες, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν άμεσα την ανοσοποιητική ικανότητα του ανθρώπινου σώματος, να συμπληρώσουν την ανεπάρκεια του ανοσοποιητικού συστήματος, να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης αναπνευστικών, γαστρεντερικών και άλλων λοιμώξεων και να προάγουν την ανάπτυξη τον εγκέφαλο, τα οστά και τα δόντια των παιδιών, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να ευδοκιμήσουν και να αναπτυχθούν υγιεινά. Η σκόνη πρωτογάλακτος που παράγεται από βόειο πρωτόγαλα έχει επίσης υψηλή θρεπτική και οικονομική αξία. Η σκόνη βοοειδούς πρωτογάλακτος περιέχει περισσότερα από 7 είδη αυξητικών παραγόντων, ανοσοσφαιρίνες, βιοδραστικές πρωτεΐνες δέσμευσης πεπτιδίων και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα, δίνοντας έτσι στο βόειο πρωτόγαλα μια σειρά από λειτουργίες υγείας. Το από του στόματος πρωτόγαλα βοοειδών μπορεί να βελτιώσει την ανοσία του συστήματος, να ρυθμίσει την εντερική χλωρίδα, να προωθήσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του γαστρεντερικού σωλήνα ή την επούλωση τραυμάτων του εντερικού ιστού, να καθυστερήσει τη γήρανση και να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα.
Το πρωτόγαλα περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών χημικών και βιολογικά δραστικών ουσιών, καθιστώντας το εξαιρετικά λειτουργικό και πρώτη ύλη για υγιεινά τρόφιμα.
Υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία. Το πρωτόγαλα, ως το κύριο θρεπτικό συστατικό για τα νεογνά που θηλάζουν, έχει συχνά περισσότερα μέταλλα από το κανονικό γάλα. Το πρωτόγαλα περιέχει 23 μέταλλα, όπως ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο και άλλα μέταλλα, τα οποία είναι σημαντικά υψηλότερα από το κανονικό γάλα. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα του πρωτογάλακτος ποικίλλει ανάλογα με τη φυλή των βοοειδών και τον χρόνο εξώθησης του πρωτογάλακτος.
Πλούσιο σε αμινοξέα, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του πρωτογάλακτος είναι πολύ υψηλότερη από αυτή του κανονικού γάλακτος και μπορεί να είναι 4-8 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κανονικού γάλακτος. Τα βασικά δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης είναι τα αμινοξέα και οι διαφορές στον τύπο, τη σειρά και την ποσότητα των αμινοξέων προκαλούν διαφορές μεταξύ των πρωτεϊνών, καθώς και τον προσδιορισμό της λειτουργίας και της θρεπτικής τους αξίας.
Ανοσολογικοί και αυξητικοί παράγοντες. Ένας μεγάλος αριθμός πειραμάτων έχει δείξει ότι το πρωτόγαλα έχει υψηλή θρεπτική αξία και έχει τη λειτουργία της ρύθμισης του ανθρώπινου μεταβολισμού, της βελτίωσης της ανοσίας του οργανισμού και της καταπολέμησης των λοιμώξεων. Οι περισσότερες από αυτές τις λειτουργίες σχετίζονται με τα μοναδικά θρεπτικά συστατικά του πρωτογάλακτος, τα οποία περιέχουν ανοσοσφαιρίνες (IgG), λακτοφερρίνη (Lf), διάφορους αυξητικούς παράγοντες και πλούσιες βιοδραστικές ουσίες, που δίνουν στο πρωτόγαλα μια ποικιλία λειτουργιών υγείας.
Ανοσοσφαιρίνη IgG στο πρωτόγαλα. Η ανοσοσφαιρίνη είναι αυτό που ακούμε συχνά ως «αντισώματα». Οι ανοσοσφαιρίνες παράγονται από το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος για να αναγνωρίσουν συγκεκριμένες ξένες ουσίες (αντιγόνα), όπως βακτήρια και ιούς, και να βοηθήσουν το σώμα να καταστρέψει αυτά τα παθογόνα. Οι ανοσοσφαιρίνες του πρωτογάλακτος βοοειδών χωρίζονται σε 5 κατηγορίες ανάλογα με την αντιγονικότητά τους: IgG, IgA, IgM, IgE και IgD, εκ των οποίων η IgG αντιπροσωπεύει 86 τοις εκατό και μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει τη λειτουργία της ανθρώπινης IgA (περιεχόμενο 41~4,57 mg /σολ). Η περιεκτικότητα του πρωτογάλακτος σε ανοσοσφαιρίνη (50~150 mg/mL) είναι 50 φορές υψηλότερη από αυτή του ανθρώπινου πρωτογάλακτος, γεγονός που έχει ισχυρή επίδραση στην πρόληψη και τη θεραπεία ιογενών, βακτηριακών και μυκητιακών λοιμώξεων.
Το πρωτόγαλα περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ανοσολογικών παραγόντων, αυξητικών παραγόντων και αντιβακτηριακών παραγόντων. Τα μωρά και τα παιδιά που παίρνουν πρωτόγαλα μπορούν να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και είναι λιγότερο πιθανό να κρυώσουν. Οι ενήλικες με ακανόνιστη διατροφή και ανάπαυση και οι ηλικιωμένοι με χαμηλή ανοσία μπορούν επίσης να συμπληρώσουν το πρωτόγαλα και τη λακτοφερρίνη για να ρυθμίσουν τις φυσιολογικές τους λειτουργίες.
Το πρωτόγαλα περιέχει μεγάλη ποσότητα ανοσοσφαιρίνης και λακτοφερρίνης, τα οποία μπορούν να συνδεθούν με αντιγόνα όπως παθογόνους μικροοργανισμούς και τοξίνες για να σχηματίσουν αντισώματα και η λακτοφερρίνη έχει επίσης αντιβακτηριακά και αντιικά αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν θεμελιωδώς την ανοσία του ανθρώπινου συστήματος και να μειώσουν τις πιθανότητες του ανθρώπου. μόλυνση και ασθένεια.
Οι ανοσοποιητικοί παράγοντες στο πρωτόγαλα μπορούν να αντισταθούν αποτελεσματικά σε ιούς, βακτήρια και άλλες επιβλαβείς ουσίες και να αναστέλλουν την ανάπτυξη πολλών παθογόνων μικροοργανισμών χωρίς να επηρεάζουν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μη παθογόνων μικροοργανισμών στην εντερική οδό, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και διατήρηση της υγείας του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το πρωτόγαλα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, το οποίο είναι χρήσιμο για την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, και τα αντιστρεπτοκοκκικά αντισώματα που περιέχει μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά την τερηδόνα στα μικρά παιδιά. Το πρωτόγαλα περιέχει επίσης ταυρίνη, φωσφολιπίδια, πεπτίδια του εγκεφάλου και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διανοητική και αναπτυξιακή ανάπτυξη των παιδιών, τα οποία είναι ευεργετικά για την παράταση της επιβίωσης των εγκεφαλικών κυττάρων.
Έχει αποδειχτεί ότι το εκχύλισμα πρωτόγαλα βοοειδών (BCE) περιέχει υψηλή ταυρίνη, πρωτεΐνη που μοιάζει με ινσουλίνη, δεσμευμένη σε φυτικές ίνες, πλούσιες βιταμίνες και κατάλληλη ποσότητα σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού και άλλων ιχνοστοιχείων και η συνεργική δράση διαφόρων θρεπτικών συστατικών μπορεί να βελτιώνουν τη συνολική δραστηριότητα SOD ορού και δραστηριότητα Mn-SOD στους ηλικιωμένους, μειώνουν την περιεκτικότητα σε υπεροξείδιο των λιπιδίων, ενισχύουν την αντιοξειδωτική ικανότητα και επιβραδύνουν τον ρυθμό γήρανσης.